Descripción del puesto
Master Kong, restaurante oriental de especialidad cantonesa, requiere de 2 ayudantes de cocina para completar su equipo de trabajo en nuestra sede ubicada en el distrito de La Molina. Se detallan las funciones a realizar para el presente cargo:1. Apoyar en la preparación y producción de insumos según las recetas y estándares establecidos.
2. Realizar labores en producción, frituras, vapores, salteados, wok, chaufa, de acorde a la estación asignada.
3. Ejecutar procesos de habilitado, picado, porcionado y montaje de platos.
4. Mantener su estación de trabajo limpia, ordenada y con insumos suficientes durante el turno.
5. Cumplir con los protocolos de manipulación higiénica de alimentos, BPM y medidas de bioseguridad.
6. Reportar incidencias, necesidades de insumos o desabastecimientos a su jefe inmediato.
7. Colaborar en el cierre, limpieza profunda o armado de mise en place para el día siguiente.
8. Participar activamente en capacitaciones internas y evaluaciones operativas.
9. Ejecutar otras funciones complementarias que le sean asignadas por su jefe inmediato.
Requisitos
1. Estudios técnicos o truncos en Gastronomía o afines (deseable, no excluyente).
2. Mínimo 3 a 6 meses como ayudante de cocina en producción, wok, habilitado o puestos similares.
3. Técnicas básicas de cocción, manipulación de alimentos y uso de equipos de cocina.
4. Deseable manejo de cocina oriental o experiencia en cadenas gastronómicas de alto volumen.
Competencias requeridas:
• Rapidez y precisión en la ejecución de tareas.
• Organización y limpieza en su área de trabajo.
• Actitud proactiva y orientación a la mejora continua.
• Capacidad para trabajar bajo presión.
• Trabajo en equipo y comunicación asertiva.
Disponibilidad para los siguientes horarios rotativos:
Disponibilidad para los siguientes horarios rotativos:
Aperturas:
Desde las 8:00AM hasta las 5:00PM
O desde las 9:00AM hasta las 6:00PM
Intermedios:
Desde las 11:00AM hasta las 8:00PM
o las 12:00PM hasta las 9:00PM
Cierres:
Desde las 2:00PM hasta las 11:00PM
o desde las 2:30PM hasta las 11:30PM
Es importante tener en cuenta que la cantidad mínima de cierres es de 3 veces a la semana y la distribución con los otros turnos alternativos variarán según la necesidad de la operación del restaurante.
Beneficios
Ingreso a planilla de Régimen General
Beneficios de Ley al 100% (CTS, Gratificaciones, Vacaciones, Asignación Familiar, Seguro ESSALUD)
Alimentación cubierta
Pagos quincenales y a fin de mes
Descuentos corporativos en marcas de la cadena
Línea de carrera
Excelente clima laboral, cultura de reconocimiento y desarrollo profesional.
La remuneración total es de S/ 1500.00