Mantener un stock mínimo de los insumos, productos que se manejan en el área de cocina.
Recepcionar de acuerdo con los criterios de calidad para recibir o rechazar los insumos/productos que correspondan a su área.
Efectuar la preparación previa de los platos y complementos asignados a su área (por ejemplo: picar y cortar las verduras e ingredientes necesarios.
Preparar y servir los platos (criollo, sopas, menú entre otros asignados a su área) y complementos para venta en base a los parámetros
Cumplir con el programa de preparación del almuerzo dirigido al personal.
Apoyar en el lavado de vajilla.
