Descripción del puesto
Misión del puesto: Apoyar en las tareas operativas previas, durante y posteriores a la preparación de alimentos, manteniendo la limpieza y el orden de la cocina bajo las normas de higiene y seguridad..
Funciones principales:
- Apoyar en el mise en place al inicio del turno, asegurando la disponibilidad de insumos, utensilios y estaciones de trabajo limpias.
- Colaborar en las preparaciones básicas de cocina (como lavado, corte y porcionado de insumos) bajo supervisión.
- Apoyar en la recepción, almacenamiento y correcta rotación de los productos que ingresan al área.
- Mantener el orden, la limpieza y la desinfección constante de la zona de trabajo, equipos y utensilios durante y al finalizar el turno.
- Registrar las temperaturas de los equipos de refrigeración según las pautas establecidas.
- Apoyar en el control básico de mermas e inventarios y participar en el cierre operativo de la cocina.
- Cumplir estrictamente con las normas de higiene, manipulación de alimentos, BPM y seguridad de la empresa.
- Realizar otras funciones de apoyo asignadas por el jefe inmediato para el buen funcionamiento del área.
Requisitos
- Estudiante en Gastronomía, Cocina o carreras afines (deseable).
- Con o sin experiencia previa en el rubro.
- Conocimientos básicos de preparación, manipulación de alimentos y uso de utensilios o equipos de cocina.
- Familiaridad con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e higiene alimentaria.
- Nociones básicas sobre control de temperaturas, conservación, almacenamiento y rotación de insumos.
Beneficios
Horarios fijos (A elegir según disponibilidad):
- Primer turno: 9:00 a. m. a 3:00 p. m. (Incluye 1 hora de refrigerio)
- Segundo turno: 4:30 p. m. a 10:30 p. m. (Incluye 1 hora de refrigerio)
- Jornada: Lunes a domingo, con 1 día de descanso entre semana.
- Ingreso a planilla desde el primer día de trabajo.
- Almuerzo/Cena cubierto al 100% por la empresa.