Supervisar y asegurar el cumplimiento de los procedimientos operativos del restaurante.Coordinar y brindar indicaciones al personal antes de cada turno para alcanzar los objetivos diarios.Controlar inventarios, kardex, saldos de productos y verificar el stock diario.Recepcionar y verificar mercadería, validando facturas y guías al ingreso a tienda.Registrar y controlar la asistencia y horas laboradas del personal en el sistema de tareaje.Revisar y actualizar el libro de ocurrencias, gestionando incidencias y novedades del día.Apoyar y promover campañas comerciales y de marketing para el incremento de ventas.
